Этот пирог, пожалуй, один из любимых пирогов в моей семье. А тут еще и конкурс на глаза попался. Дай, думаю, попробую, приму участие. Посмотрим, что из этого выйдет)
А пока рецепт, несколько фото и бонус-видео))
А пока рецепт, несколько фото и бонус-видео))
Творожно-яблочный пирог по мотивам рецепта Нины Niksya
(оригинал рецепта тут http://www.niksya.ru/?p=1934)
И н г р е д и е н т ы:
300 г муки
115 г сахара
150 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
250 г творога (перетертого через сито)
100 г сметаны или натурального йогурта
2 крупных яйца
2 крупных кисловатых яблока
75 г сахара
П р и г о т о в л е н и е:
Разогрейте духовку до 180С.
Форму для выпечки проложите пергаментной бумагой. Бортики можно чуть смазать сливочным маслом, чтобы она лучше прилипла.
Я выпекала в силиконовой форме, ничем не смазывая её.
Просейте муку с разрыхлителем, примешайте сахар и цедру лимона. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и добавьте в муку. Перетрите все быстро руками в крошку. И выложите 2/3 крошки на дно формы.
Перемешайте венчиком творог, сметану, сахар и яйца до объединения. Яблоки очистите от шкурки, вырежьте семена и натрите на крупкой терке. Добавьте в творожную массу, перемешайте и выложите поверх песочной крошки.
Сверху присыпьте оставшейся крошкой. Выпекайте в заранее разогретой духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
Готовому пирогу необходимо остыть прямо в форме, он очень нежный и может развалиться, если извлекать его горячим.
Приятного аппетита!
